Zur Reduktion von Verderbs- und Krankheitserregern werden in der Fleischindustrie häufig chlorhaltige Desinfektionsmittel verwendet. Diese können durch Rückstände Auswirkungen auf die Verbrauchergesundheit haben. Wang et al. überprüften die Eignung von elektrolysiertem Wasser für den Einsatz in der Fleischindustrie.

Kontakt:
R. Pichner
Motschenbacher Mühle 1
95336 Mainleus

Joomla templates by a4joomla