Der 39. Int. Veterinärkongress des Bundesverbandes der beamteten Tierärzte e.V. und das Anschlussseminar finden vom 19. bis 22.04.2020 statt. Eine Anmeldung ist erst nach dem 01.01.2020 möglich.

 

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Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle - EDITORIALS

EDITORIAL 3/2019

Liebe Leserinnen und Leser,

„Mit vollen Händen und leeren Herzen – es ist eine sich selbst zerstörende Welt geworden.“

So skizziert Juli Zeh in ihrem viel beachteten Roman „Leere Herzen“ (2019) eine postdemokratische Gesellschaft.

Heute wird immer von guten gesellschaftlichen Bedingungen gesprochen: reiches Land, Wohlstand, Frieden, work life balance. Das ist alles richtig. Aber warum wird es nicht so empfunden ? Brennt das Feuer für die Demokratie durch Selbstverständlichkeit bzw. Gleichgültigkeit in einer seichten Wohlfühlatmosphäre nieder?

Woher kommt die Endzeitstimmung in weiten Teilen der Gesellschaft; ..............

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Im Rahmen dieser Arbeit wurden die gängigsten Qualitätsmanagementsysteme (Din EN ISO 9001:2000, BRC, IFS, QS) in der Lebensmittelbranche vergleichend miteinander betrachtet, wobei zudem auf Effizienz und Anwendbarkeit bei deren praktischer Umsetzung eine besonderes Augenmerk gerichtet wurde. Grundlage dazu bildete die schrittweise durchgeführte und über fast zwei Jahre dauernde Implementierung dieser Systeme in einem fleischverarbeitenden Betrieb, die in komprimierter Form dargelegt wird.

AutorInnen:
A. Schmidt, C. Mahler, C, Maasen, A. Stolle
Institut für Hygiene und Technologie der Lebensmittel tierischen Ursprungs
Ludwigs-Maximilians-Universität
Tierärztliche Fakultät
Schönleutner Str. 8
85764 Oberschleißheim

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